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D-核糖
CAS號:
58-61-7
分子式:
C5H10O5
分子量:
150.13

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由于D-核糖自身具有輕微甜味,因此可以添加到食物中來增加食物的風味,也可以用來合成食用香精、營養強化劑核黃素和呈味核苷酸,如5'-肌苷酸和5'-鳥苷酸,添加到味精中形成的超級味精已成為調味品。


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